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Andrea Menichetti: tra sala, cantina e perfezione. L’intervista a un sommelier nato per eccellere
Classe 1979, Andrea Menichetti non ha semplicemente seguito le orme di una famiglia leggendaria nel mondo della ristorazione (è figlio di Valeria Piccini e Maurizio Menichetti), ma ha tracciato un cammino personale fatto di passione, rigore e continua evoluzione. Dopo...
Feudi Crocifissi: un racconto di terra, memoria e visione
Ci sono luoghi in cui la terra parla, sussurra storie antiche e chiama a sé chi ha l’animo disposto ad ascoltarla. È da uno di questi luoghi, San Cipriano Picentino – crocevia di mare e monti, di luce e memoria – che nasce Feudi Crocifissi: una giovane cantina che ha...
Carla Scarsella: precisione gentile, visione profonda
C’è una determinazione silenziosa, ma tenace, in chi come lei ha scelto di coniugare sensibilità e rigore, formazione accademica e passione autentica. Carla Scarsella, classe 1994, è maître e sommelier del ristorante Sintesi ad Ariccia, una Stella Michelin nel cuore...
L’editoriale di Giuseppe Mocciola – Archiviata la quinta edizione del Roma Bar Show, il grande evento dedicato al beverage ed al mondo della mixology: si dice che dalle fiere si esce sempre arricchiti, ma cosa mi ha lasciato questo RBS?
Se il mondo del Vino è in crisi, quello degli Spirits sembra riesca a tenere botta: sarà che a buon mercato con 20 euro di drink puoi farti allegramente la serata mentre trovare oggi una bottiglia di vino al ristorante pari costo sembra sia diventata un’utopia. Sarà...
Federica, la voce del vino e dell’accoglienza
Classe 1987, con radici calabresi e il cuore ormai intrecciato alla terra campana, Federica ha intrapreso un viaggio affascinante: da studentessa di Giurisprudenza all’Università Federico II di Napoli a raffinata interprete del mondo del vino. La passione per...
Calogero Milazzo: l’eleganza della competenza, il cuore del vino
Classe 1987, con radici calabresi e il cuore ormai intrecciato alla terra campana, Federica ha intrapreso un viaggio affascinante: da studentessa di Giurisprudenza all’Università Federico II di Napoli a raffinata interprete del mondo del vino. La passione per...
Il vino come viaggio: la storia di un sommelier che ha trasformato la passione in eccellenza
Dalle colline marchigiane alle grandi tavole europee, passando per le cantine della Borgogna e le sale di uno dei ristoranti più raffinati d’Italia. Quella di Luca Belleggia, sommelier classe 1990, è una storia fatta di intuizioni, studio e incontri fortunati. La...
Alba Galgani, la sommelier che ascolta il vino (e chi lo beve)
Classe 1998, romana, cuore in Borgogna ma radici ben piantate nel litorale laziale. Alba Galgani è la giovane e talentuosa sommelier del ristorante Il Tino di Fiumicino, una stella Michelin dove ogni giorno accompagna gli ospiti in viaggi sensoriali tra calici e...
Il vino come racconto, il servizio come arte: Davide Macaluso e la visione moderna del sommelier
Immaginate un ragazzo di diciott’anni, un’estate da bagnino, il mare della Toscana sullo sfondo. Una sera, per caso, viene invitato da un gruppo di amici più grandi in un’osteria. Non sa che quella cena, con dieci vini in abbinamento e una carta che sembra un mondo...
Beatrice Ruzzon: dove nasce il vino, nasce una passione
Immaginate un ragazzo di diciott’anni, un’estate da bagnino, il mare della Toscana sullo sfondo. Una sera, per caso, viene invitato da un gruppo di amici più grandi in un’osteria. Non sa che quella cena, con dieci vini in abbinamento e una carta che sembra un mondo...
Il vino italiano ha finalmente una voce. Ed è digitale
Nasce TellyWine®, l’app che aiuta a orientarsi nel labirinto delle etichette italiane In Italia produrre vino è un’arte. Capirlo, spesso, un’impresa. Con 529 denominazioni ufficiali, oltre 420.000 etichette in commercio ogni anno e una molteplicità di disciplinari,...
L’eco della sommellerie evoca il nome di Matteo Zappile e parla a tutto il mondo dell’alta ristorazione per promuovere la cultura del vino
Di precisione chirurgica, professionista assennato e promotore culturale di vino, dell'alta ristorazione e della più raffinata sommellerie o semplicemente Matteo Zappile, Brand Ambassador Paestum Wine Fest Business, Co-fondatore di Noidisala e Gran Maestro d’Arte...
Passione, eleganza e ascolto: l’arte del vino secondo Sara Checchelani
Maître e sommelier, ma soprattutto narratrice di esperienze. Sara Checchelani è una figura di riferimento per chi vede nella sala non solo un luogo di servizio, ma il teatro dove si costruisce l’incanto dell’ospitalità. Con un background in Management e un’anima...
Il mondo del vino raccontato dal “Miglior Sommelier del Mondo” Eros Teboni: formazione, esperienze e carte dei vini studiate nelle opportunità della ristorazione globale
Forsennatamente curioso, ostinatamente tenace e sempre in viaggio, Eros Teboni cresce nell’enoteca di famiglia Enotria, dove inizia i suoi primi passi, fondamentali per tracciare la sua rotta professionale, indiscutibilmente precisa e ostinata. Il vino è la sua...
Pascal Tinari: l’arte dell’accoglienza tra tradizione, territorio e passione per il vino
Maître e sommelier, ma soprattutto narratrice di esperienze. Sara Checchelani è una figura di riferimento per chi vede nella sala non solo un luogo di servizio, ma il teatro dove si costruisce l’incanto dell’ospitalità. Con un background in Management e un’anima...
Nella letteratura di Roberto Parodi vino, parole e oltre confine: l’intervista all’ultimo dandy contemporaneo
Nelle rotte di Roberto Parodi ci sono certamente scrittura, prestigiose etichette e viaggi. La sua più grande eredità ricevuta, certamente, è la passione per il vino dal nonno, produttore di vini e distillati nel Monferrato. La comunicazione il suo pane quotidiano ma,...
Evoluzione e cultura della sommellerie italiana ed estera nella proiezione del presidente AIS Italia Sandro Camilli
Faro della più raffinata arte della sommellerie e divulgatore instancabile della cultura del vino italiano, in Italia e nel mondo, così Sandro Camilli, presidente nazionale AIS Associazione Italiana Sommelier solca il millennio e avanza tra le figure di spicco e di...
Alla scoperta del mondo del vino con Patrizio Pizzi: la passione dietro la professione di sommelier
Cresciuto tra i tavoli e i profumi del ristorante di famiglia, Villa Maiella*, Pascal Tinari ha fatto della sala il suo palcoscenico e del vino la sua vocazione. Sommelier attento, curioso e profondamente legato al territorio, ha costruito il proprio percorso partendo...